Tip 1. Usa harina de fuerza o para panadería
Este tipo de harina contiene mayor cantidad de gluten, lo que ayuda a que la masa se vuelva más elástica y tenga mejor estructura. Gracias a esto, tus rollos de canela quedarán más esponjosos, suaves y con una textura profesional.

Tip 2. Deja que la masa repose lo suficiente
El tiempo de fermentación es clave. Si te apresuras y no dejas que la levadura actúe bien, la masa quedará pesada y sin aire. Un buen levado garantiza rollos ligeros, aireados y con mejor sabor.

Tip 3. No abuses de la harina al estirar
Cuando vayas a extender la masa, usa solo la harina necesaria para que no se pegue. Si añades demasiada, la masa se volverá seca y perderá suavidad, lo que afectará la textura final de tus rollos.